Lợn đen là vật nuôi truyền thống của Tuyên Quang. Sản phẩm thịt lợn đen là đặc sản được rất nhiều người lựa chọn. Thấy được nhu cầu về thịt lợn đen ngày càng lớn, HTX Quý Long đã quyết định lựa chọn lợn đen để phát triển kinh tế, tăng thu nhập cho các thành viên.
Áp dụng tối đa công nghệ sinh học
Theo ông Trần Hồng Hải - Giám đốc HTX Quý Long, lợn đen vốn được người dân địa phương chăn thả tự nhiên và phù hợp với điều kiện nhiệt độ thấp. Để chất lượng thịt vẫn đạt được tiêu chuẩn gần như thịt thả tự nhiên, nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ của thị trường, thì áp dụng công nghệ vi sinh là lựa chọn tối ưu cho HTX.
Chính vì vậy, HTX đã tiến hành làm đệm lót vi sinh trên các ô chuồng có diện tích 20m2, đệm lót dày 60cm, được làm từ các nguyên liệu như: trấu, mùn cưa, bột ngô, chế phẩm vi sinh được cấp từ Sở NN&PTNT tỉnh Tuyên Quang. Trong quá trình chăn nuôi, lợn con có thể sinh ra ngay trên nền đệm lót vi sinh, sống thoải mái và không bị mắc bệnh, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp, đường tiêu hóa.
![]() |
Mô hình nuôi lợn đen của HTX
Cùng với đó, HTX còn áp dụng phương pháp dùng men vi sinh để ủ thức ăn cho lợn từ sắn, ngô, khoai, cám gạo... Phương pháp này có ưu điểm là nguồn thức ăn được ủ men vi sinh sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng, mùi thức ăn thơm dịu, nồng độ rượu thấp và không bị chua, mốc.
Nhờ kết hợp sử dụng đệm lót sinh học và lên men thức ăn bằng men vi sinh giúp quá trình chăn nuôi không có mùi hôi, không khí độc, không mất nhiều thời gian và công sức dọn chuồng nên hạn chế được nguồn nước thải gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh. Toàn bộ chất thải của lợn nhanh chóng được các vi sinh vật phân giải, sản phẩm chăn nuôi có độ vệ sinh an toàn thực phẩm cao, nâng cao năng suất chất lượng.
Tạo vòng tròn sản xuất
Bên cạnh áp dụng công nghệ vi sinh, HTX vẫn chú trọng vấn đề lựa chọn giống để đàn lợn khỏe mạnh, cho năng suất cao. Quá trình chọn lợn giống được HTX tuyển chọn kỹ và thực hiện quy định về cách ly giống mới mua về, chế độ vệ sinh, tiêm phòng nghiêm ngặt.
Nhờ sản xuất sạch và bảo đảm chất lượng, nên đàn lợn của HTX phát triển tốt, sản phẩm của HTX được khách ưa chuộng. Giá bán thịt lợn đen của HTX bao giờ cũng cao hơn các sản phẩm lợn khác trên thị trường từ 50.000 - 60.000 đồng/kg lợn hơi. Từ đó, doanh thu của HTX tăng nhanh. Từ chỗ phải vay ngân hàng gần 3 tỷ đồng để đầu tư chăn nuôi, hiện HTX đã thanh toán xong nợ ngân hàng và có lãi. Hàng tháng, trừ chi phí, các xã viên của HTX đều nhận được mức lương 5 triệu đồng/người/tháng.
Thấy được sự phát triển hiệu quả của HTX, ngày càng nhiều người dân đã đến học hỏi kinh nghiệm chăn nuôi và xin tham gia HTX. Để bảo đảm chất lượng lợn, HTX đã chú trọng khâu nhân giống bằng việc phát triển chăn nuôi lợn đực để phối giống.
Bên cạnh đó, HTX còn kết hợp nuôi ngỗng và cá chạch sông để bảo đảm nguồn thu liên tục. HTX đã phân công các xã viên làm việc theo ca, mỗi ca một ngày, gồm 3 người và sau mỗi tuần, HTX sẽ tập trung để thảo luận rút kinh nghiệm.
Nhờ áp dụng phương pháp vi sinh nên nguồn chất thải từ lợn và ngỗng được sử dụng làm thức ăn cho cá chạch nên tất cả tạo ra một vòng tròn khép kín trong sản xuất, không gây ô nhiễm môi trường, vật nuôi của HTX lớn nhanh và rút ngắn thời gian xuất bán.
“HTX sẽ tiếp tục đầu tư mở rộng sản xuất và tiếp tục nghiên cứu, chế biến thêm các dạng thức ăn sinh học để giảm giá thành sản phẩm, phấn đấu thu nhập của các thành viên đạt 6,5 - 7 triệu đồng/người/tháng, giúp các thành viên ổn định cuộc sống”, ông Hải cho biết.
Nhận xét về mô hình phát triển của HTX, ông Trịnh Văn Lương - Chủ tịch UBND xã Thái Long, cho biết mô hình chăn nuôi của HTX đã giúp kinh tế địa phương phát triển. Phương pháp chăn nuôi lợn đen địa phương bằng công nghệ vi sinh đã mở ra hướng chăn nuôi mới cho người dân theo hướng phát triển bền vững, có thể áp dụng ở cả những hộ dân không có nhiều diện tích đất để chăn nuôi và cả những nơi đông dân cư.
Như Yến