Ông Tô Hiến Thành - Giám đốc HTX Chăn nuôi Trường Thành, cho biết: HTX nuôi 3.300 con lợn thương phẩm mỗi năm. Nhờ việc đẩy mạnh đầu tư khoa học kỹ thuật (KH-KT), áp dụng phương pháp chăn nuôi hiện đại, nên mô hình sản xuất của HTX đã được Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản cấp Giấy xác nhận Chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn vào năm 2016.
|
Sản phẩm thịt lợn của HTX ngày càng được khẳng định trên thị trường
Chăn nuôi theo chuỗi
Phát triển chuỗi liên kết khép kín từ con giống, thức ăn, trang trại, chế biến đến dịch vụ thương mại giúp HTX chủ động từ khâu đầu vào và đầu ra.
HTX hoạt động theo mô hình chuỗi từ sản xuất đến kinh doanh, do vậy các nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm đều được quản lý, giám sát chặt chẽ. Trong quá trình hoạt động luôn có cơ quan thú y giám sát, kiểm tra và chứng nhận chất lượng, an toàn thực phẩm. Truy xuất nguồn gốc dễ dàng, minh bạch.
“Chăn nuôi theo chuỗi giá trị cụ thể là chọn vật nuôi chủ lực có giá trị kinh tế trên thị trường, áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học và an toàn thực phẩm, tiến tới đạt chứng nhận của cơ quan quản lý; tạo nguồn nông sản dồi dào, đạt độ đồng đều về chất lượng và ổn định đáp ứng nhu cầu thị trường, liên kết với các doanh nghiệp để bảo đảm đầu ra cho nông sản hàng hóa mà các bên đối tác đều hưởng lợi”, Giám đốc HTX cho biết.
Thức ăn cho lợn là những sản phẩm hữu cơ như cám gạo, ngô, đỗ tương. Đặc biệt, HTX không sử dụng hoóc môn tăng trưởng, chất tạo nạc, thực phẩm biến đổi gen và không sử dụng kháng sinh trong quá trình nuôi lợn.
HTX cũng đầu tư hệ thống dây chuyền nghiền và phối trộn thức ăn để đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng từng lứa tuổi của lợn. Không dừng lại ở đó, HTX còn thiết kế và xây dựng khu giết mổ đảm bảo vệ sinh và tính nhân đạo với động vật khi sử dụng hệ thống cáp treo di chuyển lợn và áp dụng máy trích sốc gây ngất lợn trước khi chọc tiết, để tránh giảm chất lượng thịt do strees.
Thịt được pha lọc và đóng gói chân không với bao bì sạch sẽ và bảo đảm chất lượng, không gây thôi nhiễm vào sản phẩm thịt. Thịt lợn được đóng gói hút chân không làm giảm tối đa nhiễm vi sinh vật trong quá trình bảo quản và kinh doanh góp phần bảo đảm chất lượng thịt và an toàn thực phẩm.
Sản phẩm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chăn nuôi theo quy trình nghiêm ngặt nên HTX hoàn toàn yên tâm ngay cả khi thị trường thịt lợn hiện nay xuống giá thấp. Hiện nay, HTX đang cung ứng sản phẩm cho 12 chuỗi và 2 siêu thị tại Hà Nội, 13 trường mầm non trên địa bàn huyện.
Lợi ích môi trường
Để có thành công như ngày hôm nay là sự nỗ lực rất nhiều của các thành viên HTX, nhất là cá nhân Giám đốc Tô Hiến Thành, cùng với sự chỉ đạo của UBND huyện cũng như các cơ quan chuyên môn của huyện Hiệp Hòa.
HTX sẽ mở rộng cung ứng thịt lợn cho khoảng 40 trường mầm non và đang hướng tới trồng rau an toàn và một số sản phẩm chế biến từ thịt như giò, chả và nem.
Chăn nuôi phát triển tạo nguồn thu nhập cho các thành viên và đồng thời tác động tích cực đến môi trường khi nguồn phân lợn được HTX xử lý bằng hầm biogas tạo chất đốt, vừa tiết kiệm, vừa giảm ô nhiễm.
HTX luôn xác định việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và xây dựng thương hiệu là điều kiện quyết định tới sự phát triển bền vững, cũng như nâng cao thu nhập cho các hộ thành viên. Để thực hiện được điều đó, những năm qua, HTX luôn chủ động phối hợp với các ngành chức năng, các chuyên gia thú y thường xuyên tổ chức kiểm tra vệ sinh chuồng trại, kiểm tra thức ăn chăn nuôi đồng bộ ở các khâu từ sản xuất, kinh doanh đến sử dụng sản phẩm.
Để HTX phát huy tốt hơn nữa những thành công hiện tại, HTX không ngừng đầu tư và học hỏi kinh nghiệm, áp dụng tiến bộ KH-KT vào sản xuất để thực phẩm an toàn ngày càng đến tay người tiêu dùng nhiều hơn nữa.
Như Yến
