HTX tôm khô Tân Phát Lợi thành lập vào năm 2013. Được sự hỗ trợ của các ban, ngành của huyện và tỉnh, HTX đã không ngừng phát triển. Trải qua không ít thăng trầm, HTX đã tạo dựng thương hiệu cho riêng mình và nhận được sự tin yêu của khách hàng.
Người tiêu dùng tin tưởng
HTX tôm khô Tân Phát Lợi đã đầu tư để xây dựng nhiều cửa hàng bách hóa phục vụ nhu cầu mua sắm cho người dân khu vực các xã của huyện Ngọc Hiển và khách du lịch đến địa phương. Đây là nơi quy tụ các sản phẩm chất lượng, chủ lực của HTX như: Tôm khô nguyên vỏ, tôm khô tách vỏ, bánh phồng tôm, chà bông tôm, mắm tôm, mắm cá sơn, mắm ruốc tôm, muối tôm,…
 |
|
Tôm khô chà bông của HTX tôm khô Tân Phát Lợi (Ảnh: TL) |
“Hiện HTX tôm Khô Tân Phát Lợi chế biến các loại đặc sản: Tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ, tôm thẻ lụi khô, tôm khô chà bông… Từ nguyên liệu là những con tôm còn sống, HTX cho ra những sản phẩm chất lượng thơm ngon, đặc biệt không sử dụng phẩm màu hóa chất” - ông Bùi Văn Chương, GĐ HTX tôm khô Tân Phát Lợi cho biết.
Để nâng cao chất lượng con tôm khô và khẳng định thương hiệu cũng như tiện lợi trong cung - cầu, sản phẩm thành phẩm được đóng hộp đa dạng về trọng lượng, từ 100 gram đến 1 kg. Từ đó đã tạo thuận lợi cho các đại lý cung cấp cho khách hàng theo nhu cầu. Cũng chính nhờ sản phẩm chất lượng, mẫu mã đa dạng nên HTX luôn có đầu ra ổn định.
Các sản phẩm tôm khô của HTX đã có mặt tại siêu thị Saigon Co.op, Oramica, Công ty Thực phẩm 3 miền, Công ty Hải sản Kim Huệ, chợ đầu mối Bình Điền và có mặt ở nhiều điểm bán trong và ngoài tỉnh.
Sau gần 8 năm đi vào hoạt động, hiện thu nhập bình quân mỗi thành viên trên 70 triệu đồng/năm, bình quân thu nhập của người lao động 3,5 - 4 triệu đồng/tháng. Hiện trung bình mỗi ngày HTX cung ứng ra thị trường khoảng 300kg tôm khô thành phẩm, dịp tết khoảng 500kg/ngày.
Luôn đảm bảo chất lượng các sản phẩm
Trong chế biến, vấn đề VSATTP luôn được HTX đặt lên hàng đầu và coi đây là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công trong xây dựng thương hiệu sản phẩm.
 |
|
HTX Tân Phát Lợi được Bộ trưởng Bộ Công thương cấp chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu - năm 2019 (Ảnh: TL) |
Bởi vậy, HTX luôn tuân thủ đầy đủ theo quy trình sản xuất ATTP, đặc biệt không sử dụng hóa chất, chất bảo quản, sản phẩm chất lượng thơm ngon, giữ được màu đỏ hồng tự nhiên, thịt tôm khô và dẻo, có vị ngọt đậm đà.
Bên cạnh đó, HTX thường xuyên tuyên truyền cho mọi người thực hiện đúng quy trình VSATTP; các trang thiết bị phải được cọ rửa, phơi sạch sẽ để bảo đảm vệ sinh cũng như giữ gìn môi trường sản xuất về lâu dài.
Để giảm chi phí trong sản xuất và hạn chế ô nhiễm môi trường, tạo ra sản phẩm sạch, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, HTX đã đầu tư phương tiện máy móc hiện đại đáp ứng yêu cầu sản xuất đạt tiêu chuẩn chung, từ các khâu chế biến rửa, luộc, sấy, đập vỏ, máy ra bóng đến khâu đóng gói (hút chân không).
Đặc biệt, nhờ có hệ thống máy sấy, hoạt động của HTX không bị phụ thuộc vào thời tiết, đồng thời giải quyết được vấn đề thiếu diện tích hong phơi tôm như trước, qua đó bảo đảm vệ sinh, hạn chế ruồi, nhặng trong khi phơi.
Hiện nay, hầu hết các mặt hàng của HTX đều đạt chứng nhận sản phẩm tiêu biểu cấp tỉnh và Trung ương. HTX đang hướng tới đưa các sản phẩm của mình đạt tiêu chuẩn OCOP.
Ngọc Giang
