Với sự đầu tư về công nghệ, máy móc cùng sự kiểm soát chặt chẽ trong mỗi khâu, sản phẩm của HTX Tài Hoan đã dần khẳng định được chất lượng trên thị trường. Trung bình mỗi năm, HTX có thể cung cấp 250 tấn miến ra thị trường.
Sản xuất khép kín
Với mục tiêu hướng tới chế biến những sản phẩm nông sản của địa phương, HTX đầu tư lắp đặt hai dây chuyền chế biến, sản xuất tinh bột dong riềng và sản xuất miến dong. Dây chuyền với hệ thống nghiền củ dong công suất 10 tấn/ ngày, hệ thống lọc và sấy tinh bột 100 – 200 kg/giờ, có thể sản xuất 100 - 200 tạ miến/ngày.
Với dây chuyền chế biến, sản xuất tinh bột dong riềng, sản phẩm cuối cùng là tinh bột dong đã sấy khô, thuận tiện cho việc bảo quản lâu dài. Nếu sử dụng bằng phương pháp thủ công, 2 - 3 ngày mới lọc xong một mẻ bột (với 5 người chuyên lọc bột). Mỗi mẻ bột tiến hành lọc không dưới 10 lần liên tục để loại bỏ các lớp sạn nhỏ nhất, dẫn tới chi phí sản xuất rất cao, mất thời gian.
Dây chuyền sản xuất của HTX sử dụng công nghệ lọc tinh bột dong riềng tiên tiến nên chất lượng tinh bột có thể sử dụng cho làm miến hoặc làm dược phẩm.
Hệ thống dây chuyền hiện đại, khép kín, tự động hóa cao. Củ dong riềng thu mua về được làm sạch, đưa vào nghiền, sau đó qua hệ thống lọc hiện đại cho ra tinh bột chất lượng cao, rồi mới đưa vào sản xuất nên sản phẩm miến không bị mất đi màu sắc, hương vị vốn có.
Hiện nay, sản phẩm của HTX có mã vạch với đầy đủ chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền. Miến dong được đóng gói với các trọng lượng 250 gam, 500 gam và 1 kg nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Không chỉ đầu tư công nghệ khép kín, HTX còn xây dựng hầm biogas nhằm xử lý toàn bộ chất thải, phụ gia như bã, vỏ… dong riềng làm chất đốt. Quy trình sản xuất của HTX như một vòng quay tái tạo, vừa giúp HTX tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường lại mang lại hiệu quả kinh tế.
Do bảo đảm vấn đề môi trường trong quá trình sản xuất, HTX hoàn toàn đáp ứng được các hợp đồng sản xuất lớn và là một trong những địa chỉ tiêu thụ dong riềng ổn định của địa phương.
Sản xuất miến tại cơ sở miến dong Tài Hoan |
“Bà đỡ” cho nông dân
Bà Nguyễn Thị Hoan - Giám đốc HTX, cho biết: Mục tiêu của HTX là ký kết trực tiếp và phân phối sản phẩm miến dong tới các siêu thị lớn trong cả nước không qua khâu trung gian, đồng thời xây dựng vùng nguyên liệu sạch theo quy chuẩn từ trồng - chăm sóc - thu hoạch.
Để tạo vùng nguyên liệu ổn định và có sự liên kết đối với người dân, HTX đã ký cam kết bao tiêu sản phẩm củ dong trên diện tích 40 - 50 ha cho 5 xã của huyện Na Rì, gồm: Cư Lễ, Hảo Nghĩa, Quang Phong, Đổng Xá và Côn Minh.
HTX cam kết giá thu mua củ dong thấp nhất là 1.100 đồng/kg và điều chỉnh theo giá thị trường. “HTX luôn thực hiện nghiêm túc việc hợp đồng với những hộ trồng dong riềng, tạo điều kiện thuận lợi tốt nhất cho nông dân”, Giám đốc Nguyễn Thị Hoan cho biết.
Nhờ sự chủ động liên kết, đến nay, HTX đã có 20 điểm giao hàng bán buôn, bán lẻ trong và ngoài tỉnh và cung cấp miến cho một số siêu thị tại Hà Nội. Hoạt động của HTX cũng tạo việc làm thường xuyên cho 10 lao động địa phương, với mức thu nhập trung bình từ 3 triệu đồng/ người/tháng.
Để nâng cao lợi nhuận, HTX đang có kế hoạch thử nghiệm hệ thống sấy tinh bột khô với các sản phẩm khác như khoai môn, sắn… Nếu thành công, đây sẽ là hướng đi triển vọng nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tạo việc làm, thu nhập cho người dân trên địa bàn.
Hoạt động sản xuất của HTX Tài Hoan đã giúp các thành viên và người lao động có cơ hội tiếp cận với quy trình sản xuất khoa học, hiện đại.
Nhờ bảo đảm chất lượng và VSATTP, sản phẩm của HTX hoàn toàn có cơ hội tiếp cận với những thị trường tiềm năng. Đây cũng là nền tảng để HTX vươn xa hơn, đem lại giá trị kinh tế cao hơn cho người dân.
Như Yến