Ra đời vào 5/2014, HTX Nhì Tây đã thu hút được nhiều người tham gia, đặc biệt là các chị em phụ nữ trên địa bàn, khi cùng nhau hướng tới xây dựng và phát triển nhãn hiệu trồng nấm sạch.
Bà nguyễn Thị Minh Thủy - Giám đốc HTX, cho biết: “Sau thời gian tìm hiểu, tôi thấy trồng nấm theo mô hình HTX mang lại hiệu quả hơn cả, vì vừa tiết kiệm được ngày công, mà đầu ra cho sản phẩm cũng thuận lợi hơn, bởi có được quy mô tương đối lớn để sản xuất hàng hóa”.
Ứng dụng công nghệ sinh học
Nhờ sự liên kết giữa các thành viên, sự tích cực tham gia các lớp tập huấn, hội thảo về trồng nấm sạch chất lượng cao, đến nay, mô hình trồng nấm của HTX đã mở lên 4 trại, với tổng số 12.000 bịch.
Hiện nay, sản lượng nấm xuất ra thị trường của HTX khoảng 15 tấn nấm Bào Ngư/năm, bên cạnh đó còn có nấm Linh Chi và nấm Mộc Nhĩ. HTX đã được Sở Y tế tỉnh cấp Giấy chứng nhận sản phẩm đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đây là nền tảng để sản phẩm của HTX ngày càng đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa.
Để có được những kết quả như ngày hôm nay, HTX đã áp dụng công nghệ sinh học vào sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm. Nguyên liệu sản xuất các loại nấm chủ yếu là các phế phẩm, phụ phẩm nông nghiệp như: mùn cưa, rơm rạ, vỏ trấu, que sắn, lõi ngô... Giống được mua tại Trung tâm nấm Quảng Nam, đạt các điều kiện an toàn kết hợp với công nghệ mới như sử dụng lò hơi nhiệt, lò hấp thanh trùng nguyên liệu. HTX thực hiện đúng quy trình kỹ thuật từ xử lý nguyên liệu, làm bịch đến chăm sóc thu hái, nên diện tích trồng nấm hạn chế tối đa rủi ro do côn trùng, nấm mốc gây ra.
Để giữ được chất lượng nấm sau thu hái, HTX đầu tư 3 tủ mát để bảo quản nấm, 1 máy hút chân không, 1 máy sấy và 1 xe tải để thuận tiện cho việc vận chuyển nấm đi tiêu thụ. Không dừng lại ở đó, riêng nấm Linh Chi đã được HTX chế biến thành rượu và trà, đáp ứng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng.
![]() |
Sản xuất nấm tại HTX Nhì Tây
Tỷ mỷ nghề trồng nấm
Hiện tại, HTX tập trung vào việc gia công các loại bịch trồng nấm và chuyển giao KH-KT cho các hộ gia đình có nhu cầu trồng nấm trong và ngoài địa phương. Trung bình mỗi tháng, HTX cung cấp trên 10.000 bịch phôi đến các hộ trồng nấm.
Giám đốc Nguyễn Thị Minh Thủy cho biết: Trồng nấm chủ yếu là bỏ công chứ không phải đầu tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật như các loại cây trồng khác. Nấm là vi sinh vật rất nhạy cảm, tưới nước bẩn là nấm chết chứ chưa nói đến dùng các chất hoá học độc hại, nên có thể khẳng định nấm là loại thực phẩm sạch.
Tuy nguyên liệu trồng nấm dễ kiếm, song để thành công, đặc biệt là đạt năng suất, chất lượng cao lại không hề đơn giản. Nếu nhiệt độ, thời tiết thích hợp nấm sẽ mọc như mưa, nhưng ngược lại, sẽ không thu hoạch được cây nấm nào.
Vì vậy, HTX đã tích cực hỗ trợ và tạo điều kiện cho các thành viên và hộ trồng nấm tham gia các buổi tập huấn kiến thức về trồng nấm sạch, áp dụng KH-KT vào trồng nấm. Đặc biệt, tất cả mọi người đều phải nâng cao ý thức trong quá trình thực hiện.
Để có được thành quả như hôm nay, HTX đã liên kết chặt chẽ với cán bộ kỹ thuật của huyện trong từng khâu sản xuất. Qua mỗi đợt thu hoạch, HTX đều tiến hành trao đổi, rút kinh nghiệm để mô hình sản xuất ngày càng hoàn thiện và phát triển.
Trong điều kiện môi trường kinh doanh luôn thay đổi và biến động như hiện nay, HTX đã xây dựng cho mình những chiến lược phát triển phù hợp nhằm bảo đảm sự tồn tại và phát triển, giúp cho HTX chủ động hơn trước sự cạnh tranh gay gắt của thị trường, nhất là thị trường nông sản.
Bã thải của quá trình trồng nấm được HTX tận dụng để trồng rau mầm và làm phân vi sinh hữu cơ, tạo cho các thành viên có thêm nguồn thu nhập ổn định, từ đó nâng cao mức sống của các thành viên.
Không chỉ tập trung sản xuất, HTX đã hỗ trợ người dân chủ động trong cả khâu đầu vào và tiêu thụ khi ký kết hợp đồng cụ thể với các đơn vị sản xuất để bảo đảm về số lượng sản phẩm cung cấp cho thị trường theo đơn đặt hàng.
Hiệu quả trong sản xuất, HTX đã được Liên minh HTX tỉnh Quảng Nam đánh giá là mô hình kinh tế hợp tác tiêu biểu, tiên phong trong lĩnh vực trồng nấm trên địa bàn.
Như Yến