Theo UBND tỉnh, Yên Bái hiện có 415 cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; 3.012 cơ sở kinh doanh thực phẩm và 1.300 cơ sở dịch vụ kinh doanh ăn uống, 372 HTX hoạt động ở các lĩnh vực.
Bảo đảm VSATTP
Để giảm thiểu các vi phạm về tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, chất bảo quản... góp phần bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, tỉnh đã phối kết hợp các ngành để tuyên truyền, hướng dẫn, vận động những người sản xuất, HTX, Tổ hợp tác kinh doanh trong lĩnh vực nông, lâm và thủy sản tuân thủ các quy định về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng; thuốc thú y, thuốc kháng sinh trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản; chất bảo quản, chất phụ gia trong bảo quản, chế biến nông sản, thực phẩm.
Các lớp tập huấn về xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) và kiến thức ATTP nông, lâm, thủy sản cũng được tổ chức hàng năm nhằm giúp người dân, thành viên HTX nắm bắt được kiến thức, xử lý các vấn đề trong sản xuất. Nhiều đơn vị đã chú trọng đến ATVSTP, bảo đảm chất lượng nông sản khi xuất ra thị trường.
HTX Dịch vụ sản xuất nông nghiệp và thực phẩm sạch Hoàng Hà, huyện Lục Yên là một trong những đơn vị đi đầu trong bảo đảm ATVSTP trong sản xuất, chăn nuôi.
Nhằm nâng cao chất lượng, bảo đảm VSATTP, HTX đầu tư cơ sở vật chất, chuồng trại và con giống để nuôi gà thịt. Đặc biệt, để bảo đảm nguồn giống, hạn chế những bất lợi về điều kiện thời tiết, HTX quyết định đầu tư máy ấp trứng chuyển sang sản xuất con giống tại chỗ để hỗ trợ con giống cho một số hộ thành viên tổ chức nuôi gà thịt, đồng thời triển khai cung cấp giống cho bà con trong vùng.
Nhờ đó, đến nay thương hiệu “Gà HTX Hoàng Hà” của HTX đã được nhiều người biết đến, hoạt động của HTX không chỉ cung ứng gà giống cho người dân chăn nuôi, mà còn hỗ trợ kỹ thuật và bao tiêu sản phẩm cho người dân.
 |
|
Chế biến chè ở HTX Kiến Thuận |
Còn HTX dịch vụ nông nghiệp Kiến Thuận, chuyên sản xuất và chế biến chè. Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề VSATTP đến sức khỏe của con người cũng như thương hiệu, sự phát triển của HTX, Ban giám đốc đã áp dụng quy trình VietGAP. HTX HTX cũng đầu tư dây chuyền chế biến chè công suất 40 tấn/ngày.
Để đảm bảo đầu ra cho sản phẩm, HTX đã xây dựng mô hình liên kết sản xuất chè theo chuỗi, ký hợp đồng cung cấp dịch vụ và bao tiêu sản phẩm cho các thành viên HTX và các hộ dân. Sau đó, ký với Hãng Unilever Việt Nam để xuất khẩu sản phẩm chè đi thị trường thế giới.
Không chỉ 2 HTX trên, nhiều HTX khác trên địa bàn tỉnh cũng chú trọng nâng cao chất lượng, bảo đảm VSATTP trong sản xuất. Điển hình trong lĩnh vực nông nghiệp có HTX Dịch vụ tổng hợp hữu cơ Trung Thành, HTX Sản xuất rau an toàn Văn Phú; HTX Chăn nuôi MQ. Trong lĩnh vực tiểu thủ công nghiệp có HTX Cường Chầm, HTX Thanh Yên…
Cần chủ động
Có thể thấy, việc tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, hữu cơ, bảo đảm quy trình ATVSTP là vấn đề không hề đơn giản, dễ làm mà cần một quy trình từ đầu vào đến đầu ra.
Các HTX trên địa bàn hiện nay đã chú trọng nâng cao chất lượng bằng cách cập nhật kiến thức ATVSTP, trang bị bảo hộ lao động đầy đủ cho người trực tiếp sản xuất chế biến, tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho người lao động...
Song song đó, các HTX, Tổ hợp tác chú trọng áp dụng các quy trình sản xuất chuẩn, đầu tư máy móc, thực hiện sản xuất theo chuỗi giá trị nhằm quản lý, bảo đảm từng bước của quy trình sản xuất.
Còn tại các HTX nông nghiệp, kinh doanh vật tư nông nghiệp hầu hết đều có giấy phép đăng ký kinh doanh, thực hiện nghiêm túc các quy trình phân phối, mua bán, vận chuyển, bảo quản vật tư nông nghiệp. Các HTX này cũng tích cực tuyên truyền để người dân nâng cao ý thức sử dụng vật tư nông nghiệp, giúp bảo đảm VSATTP, bảo vệ môi trường và sức khỏe con người.
Theo Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Yên Bái, sản xuất quy mô sản xuất nhỏ, manh mún nằm phân tán ở khắp các địa phương hay ý thức của một bộ phận người sản xuất vẫn đặt lợi nhuận lên hàng đầu, coi nhẹ sức khỏe của người tiêu dùng là nguyên nhân mất ATVSTP. Chỉ khi liên kết sản xuất theo quy mô lớn dưới hình thức HTX, Tổ hợp tác, từ đó hình thành chuỗi sản phẩm nông, lâm, thủy sản an toàn (chuỗi rau, thịt...) mới kiểm soát được các khâu từ sản xuất đến chế biến, tiêu thụ.
Để thực hiện chức năng quản lý nông nghiệp về chất lượng, ATVSTP nông, lâm, thủy sản, thời gian tới, Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản Yên Bái phối hợp với Liên minh HTX đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền về quản lý chất lượng vật tư nông nghiệp và ATTP nông, lâm, thủy sản; thường xuyên lấy mẫu để kiểm tra tồn dư hóa chất độc hại trong sản phẩm nông, lâm, thủy sản.
Tuy nhiên, để nâng cao chất lượng, đảm bảo ATVSTP các sản phẩm nông nghiệp khi đến tay người tiêu dùng, cùng với sự vào cuộc quyết liệt của các sở, ngành liên quan thì các địa phương, các HTX, người dân cần chủ động tăng cường kiểm tra, kiểm soát, giám sát, thực hiện sản xuất, kinh doanh hiệu quả. Đối với người tiêu dùng, luôn nêu cao ý thức nói không với thực phẩm không an toàn.
Như Yến
